نصائح مفيدة

أسئلة الأمان

Pin
Send
Share
Send
Send


تغذي مزارع الألبان علفًا إضافيًا لأبقار الألبان من أجل زيادة تخليق الحليب في الغدد الثديية. ومع ذلك ، بعد الهضم والامتصاص في الدم ، لا تنتهي جميع العناصر الغذائية الإضافية الموجودة في العلف في الضرع. يتم تخزين بعضها في احتياطيات الجسم ، وعادة في الأنسجة الدهنية ، في جميع أنحاء الجسم. تحدث عملية إعادة توزيع المواد الغذائية أيضًا في الاتجاه المعاكس في بداية فترة الرضاعة ، عندما يتم استخراج الطاقة من احتياطيات الجسم ودخول الضرع. يتغير تصنيف السمنة بالنقاط (BSS) للأبقار خلال فترة الرضاعة. من المهم أن تكون قادرًا على تحديد هذه التغييرات في احتياطيات الجسم. تصف هذه الوحدة الإلكترونية نظامًا يعتمد على تقييم الدهون المرئية (تحت الجلد) للأطراف الخلفية للبقرة. يعتمد النظام على تصنيف من 8 نقاط ، ويختلف عن نظام العد المكون من 5 نقاط والذي يشيع استخدامه في الولايات المتحدة وأوروبا.

إدارة التغذية لها تأثير كبير على BSS. أثناء الرضاعة المبكرة ، حتى عندما يكون هناك كمية كافية من المواد الغذائية في العلف ، فإن معظم أبقار الألبان ستحول في الغالب احتياطيات الجسم إلى حليب. بدون التغذية الكافية ، يمكن أن يكون معدل انخفاض الدهون كبيرًا جدًا بحيث تتوقف الأبقار عن الدورة ، مما يؤدي إلى تأخير التصور اللاحق. وبالمثل ، في نهاية الرضاعة ، يجب تغذية الأبقار بمواد مغذية أكثر مما هو ضروري لإنتاج الحليب من أجل تجديد احتياطيات الجسم ، والتي تستخدم في بداية الرضاعة. لذلك ، فإن التغييرات في BSS تجعل من الممكن تحديد مدى تغذية البقرة أثناء الرضاعة.

TEMA 7. تعريف فئات سمن الحيوانات المذبوحة

الغرض من الدرس: إتقان منهجية تحديد سمنة حيوانات المزرعة.

المواد والمعدات: GOST 5110–55 ، GOST R 53221-2008 ، GOST 20079–74 ، GOST 18292–85 ، طاولات ، شرائح ، جهاز فوق صوتي UT-40 STsPM ، PCT Belarus 923–92.

يجب فهم سمنة الحيوانات على أنها درجة تراكم العناصر الغذائية الاحتياطية في الجسم. يتم الحكم على السمنة بتطور الدهون (خاصة الدهون تحت الجلد) والأنسجة العضلية.

يتم تحديد الدهون خلال حياة الحيوانات (عن طريق الفحص البصري ، جس المواد الفردية والأجهزة الخاصة) ، وكذلك بعد ذبحهم (من حيث العائد ونوعية اللحوم التي تم الحصول عليها).

تعتبر منهجية تحديد سمنة الحيوانات من خلال فحصها الخارجي وملامستها في أماكن ترسب الدهون ذاتية إلى حد كبير. لذلك ، لإنشاء ذلك ، يحتاج الخبراء إلى مهارات عملية جيدة.

7.1. سمنة الماشية

عند تحديد فئة السمنة عن طريق علامات خارجية ، تنتبه الماشية إلى شكل الجسم ، ودرجة تطور العضلات الهيكلية ، وتحقيق الوركين ، وكذلك مدى أهمية المكلوك والدرنات الإيشيكية والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والقطنية والكتف والصدر.

عند الشعور بمقالات منفصلة ، يتواجد وجود رواسب دهنية عند قاعدة الذيل ، على الحِِكَات الوركيّة ، الحُلْمَات ، أسفل الظهر ، آخر ضلعين (الثاني عشر والثاني عشر) وفي المجس. الجلد في أماكن رواسب الدهون هو أكثر قدرة على الحركة. عند لمس أصابعك ، تشعر الدهون تحت الجلد في شكل رواسب ذات نسيج فطري ، مع نوبة ضيقة من الجلد لهم. يجب أن نتذكر أن العضلات يتم تطويرها بشكل أفضل في الحيوانات الصغيرة ، وأن الدهون تحت الجلد أقل بكثير من البالغين.

وفقًا لمعيار GOST 5110–55 "الماشية من أجل الذبح" ، يتم تقسيم كل ماشية اتجاه إنتاجية الحليب المخصصة للذبح ، اعتمادًا على الجنس والعمر ، إلى 4 مجموعات: الأول - الثيران والأبقار ، الثاني - الثيران (الثيران) ، الثالثة - الحيوانات الصغيرة (الحيوانات ، بغض النظر عن الجنس ، أكبر من 3 أشهر ، ولكن ليس أكبر من 3 سنوات) ، الرابعة - العجول (الحيوانات ، بغض النظر عن الجنس ، من 14 يومًا إلى 3 أشهر).

وفقًا لدرجة السمنة ، تنقسم الثيران والأبقار ، وكذلك الحيوانات الصغيرة ، إلى ثلاث فئات: أعلى ، وسط ، وأدنى ، وثيران (ثيران) وعجول - في الفئتين الأولى والثانية.

يتم تحديد فئة السمنة من الثيران والأبقار على أساس المتطلبات التالية (الحدود الدنيا):

السمنة العليا - تكون العضلات متطورة بشكل جيد ، وشكل الجسم مستديرًا ، وشفرات الكتف ، و makloki ، والدرن الوركية ملحوظة قليلاً ، والوركين جيدان ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والفقنية القطنية لا تبرز ، وترسبات الدهون تحت الجلد ، وشعورها بالدهون تحت الجلد. أداء جيد ومرن بما فيه الكفاية

متوسط ​​السمنة - يتم تطوير العضلات بشكل مُرضٍ ، ويكون شكل الجسم زاويًا إلى حدٍ ما ، وشفرات الكتف ، والكلل ، والدرنات الإيزكية ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والفقنية القطنية ، ولكن ليس بحدة ، يتم تشديد الوركين قليلاً ، ورواسب الدهون الدهنية تحت الجلد.

انخفاض الدهون - تكون العضلات ضعيفة النمو ، ويكون شكل الجسم زاويًا ، وشفرات الكتف ، والماجلوكليس ، والدرن الوركي ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والفقنية تبرز بشكل ملحوظ ، والوركين مسطحة ، مشدودتان ، وقد لا تكون رواسب الدهون تحت الجلد واضحة للعيان.

يتم تحديد فئة السمنة من الثيران (الثيران) على أساس المتطلبات التالية (الحدود الدنيا):

الفئة الأولى - تم تطوير العضلات بشكل جيد ، وشكل الجسم مستدير ، وعظام الهيكل العظمي لا تبرز ، والصدر والظهر وأسفل الظهر والظهر عريضان للغاية ، وصنعت الوركين وشفرات الكتف ،

الفئة الثانية - يتم تطوير العضلات بصورة مرضية ، ويكون شكل الجسم زاويًا إلى حد ما ، وعظام الهيكل العظمي تبرز قليلاً ، والصدر والظهر وأسفل الظهر والظهر ليست عريضة ، ويتم تشديد الوركين وشفرات الكتف قليلاً.

يتم تحديد فئة السمنة من الحيوانات الصغيرة على أساس المتطلبات التالية (الحدود الدنيا):

السمنة العليا - يتم تطوير العضلات بشكل جيد ، ويتم تقريب أشكال الجسم ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والقطنية لا تبرز ، ويتم تنفيذ شفرات الكتف والوركين وأسفل الظهر والظهر بشكل جيد ، وتشعر رواسب الدهون تحت الجلد في قاعدة الذيل ، وعلى الدرنات الإيزكية وفي المسبار ،

متوسط ​​السمنة - يتم تطوير العضلات بصورة مرضية ، شكل الجسم ليس مستديرًا بما فيه الكفاية ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والقطنية تبرز قليلاً ، لا يتم شد الوركين ، قد لا تكون رواسب الدهون تحت الجلد ،

انخفاض الدهون - نمو العضلات ضعيف ، وشكل الجسم زاوي ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والفقنية ، والماكلوكا والدرنات الدماغية تبرز ، ورواسب الدهون تحت الجلد.

يتم تحديد فئة الدهون في ربلة الساق وفقا للمتطلبات التالية:

الفئة الأولى - عجول حليب الألبان (التي تتغذى على الحليب) بوزن حي لا يقل عن 30 كجم ، يتم تطوير العضلات بشكل مُرضٍ ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والقطنية مملوءة قليلاً ، ومعطف ناعم ، والأغشية المخاطية للجفون واللثة والشفتين والحنك ليست محمرّة ،

الفئة الثانية (العجول التي يتم تغذيتها) - العضلات أقل تطوراً بشكل جيد ، والعمليات الشائكة للفقرات الظهرية والقطنية تبرز إلى حد ما ، وقد يكون للأغشية المخاطية صبغة حمراء.

جميع الحيوانات التي لا تلبي متطلبات السمنة التالية أو الفئة الثانية تصنف على أنها نحيفة. في الحالات المتنازع عليها ، يتم تحديد دهن الماشية حسب جودة اللحوم بعد ذبح التحكم.

الرؤية الخلفية 3

إذا كانت درنات الأيشيال مدببة ، تكون السمنة 4.0. إذا كانت نهايات الأضلاع القصيرة مرئية بالكاد ، فإن السمنة = 4.25. إذا كان الورك
المفصل مسطح ، وتخفي الدرنات الورنية ، الدهن = 4.50. إذا كان ملكي لا يكاد يكون مرئيًا ، فإن السمنة = 4.75. إذا تم تقريب جميع الانتفاخات في الهيكل العظمي بشكل جيد ، فإن السمنة = 5.0.

تقييم دهن أبقار الألبان على مقياس من خمس نقاط (نظام التصنيف الاسكتلندي)

وضعت اسكتلندا منهجية لتقييم دهن أبقار الألبان على نطاق من خمس نقاط. في الولايات المتحدة الأمريكية ، طور E.E. Wildman منهجية لتقييم أبقار هولشتاين والأبقار السوداء على أساس هذا النظام في جامعة فيرمونت.

يتم تقييم السمنة بزيادات 0.25 نقطة. يركز النظام على تحديد الدرجات بدقة من 2.5 إلى 4.0. النتائج خارج هذا النطاق متطرفة وتشير إلى مشاكل خطيرة.

على سبيل المثال ، الفرق بين 4.75 و 5.0 ضئيل ، فكل الأبقار دهنية بشكل مفرط ولديها مشاكل في التمثيل الغذائي.

وينطبق الشيء نفسه على اثنين من الأبقار مع نقاط السمنة من 1.5 و 1.75 ، سواء مع ظروف منخفضة للغاية.

BCS = 1: الحيوان بأكمله مستنفد للغاية ، وهذا ملحوظ بشكل خاص في الأبقار ذات الشعر القصير. الهيكل العظمي بأكمله مرئيا. الدهون على الذيل والذيل غائبة. كل فقرة فردية مرئية على العمود الفقري ، يمكنك وضع أصابعك بين كل فقرة. تظهر الضلوع القصيرة بصريًا وحادة جدًا. مفصل الورك على الوركين جوفاء ، والعمليات المستعرضة الشائكة والفقرية للعمود الفقري مدببة للغاية وتبرز. تعتبر الحيوانات التي تحمل هذا التصنيف رفيعة جدًا وهي ذات أهمية كبيرة لأولئك المشاركين في جمعيات إنقاذ الحيوانات ، مثل جمعية منع القسوة على الحيوانات (SPCA) وحتى بالنسبة للأشخاص الذين يناضلون من أجل حقوق الحيوان.

الأبقار الرفيعة لديها معدل بقاء منخفض بسبب نقص الدهون والأنسجة العضلية في الجسم والجسم ، وسوء التغذية والمرض يشكلان درجة عالية من الخطورة على الحيوانات المصابة بهذه السمنة.

ستواجه الأبقار صعوبة كبيرة في التحدّث بنقطة واحدة قبل الميلاد بسبب نقص الطاقة المتراكمة (الدهون) والأنسجة العضلية اللازمة للتعامل مع الإجهاد أثناء الولادة. المخاض المعوق سيكون مشكلة كبيرة للحيوانات. تعطي الأبقار المستنفدة حليبًا قليلًا أو قليلًا بعد الولادة ؛ وتأتي إلى عملية الصيد متأخرة جدًا إذا لم يتم تزويدهم بالطعام والتغذية المناسبين للمساعدة في زيادة الوزن. الأبقار الرفيعة والمستنفدة تأكل الكثير بسبب حالتهم وزيادة الوزن التعويضية. مثل هذه الحيوانات تعاني من نقص الاحتياطيات من الدهون والطاقة اللازمة للبقاء في الطقس البارد.

BCS = 2 (الشكل 5): الحيوان ككل نحيف ، بهيكل مريح للهيكل العظمي في الجزء العلوي ، مع وجود كمية صغيرة من الأنسجة العضلية. ومن الملاحظ أيضًا أن هناك نسيجًا صغيرًا على ذيل الذيل وعظام الفخذ وعلى الجانبين.

التين. 5 - BCS = 2

يمكن أن تشعر الفقرات الفردية في العمود الفقري ، لكنها ليست حادة. من المستحيل التمسك بأصابعك بين الفقرات. كل ضلع واضح ، ولكن الأضلاع ليست حادة كما هو الحال مع سمنة 1 نقطة.

على الرغم من أن البقرة تعتبر رقيقة في هذه الحالة ، إلا أنها ليست معرضة لخطر الإصابة بسوء التغذية أو المرض بدرجة عالية كحيوان بدهن نقطة واحدة. ومع ذلك ، سوف تأتي في وقت لاحق إلى البحث وستواجه مشاكل في الولادة. مثل هذه الحيوانات تحتاج إلى زيادة الوزن.

BCS = 3 (الشكل 6): هذا هو الشرط المثالي للولادة. الضلوع بالكاد مرئية ، والعمليات الشائكة والعمليات الساحلية العرضية مرئية ، ولكن لا تبرز. تقترب كمية الأنسجة العضلية من الحد الأقصى ، وقد لوحظ بالفعل تكوين الدهون في القص. خط العمود الفقري واضح تمامًا ، لكن يصعب رؤية قمم الفقرات. الأضلاع القصيرة مغطاة بالكامل بالدهون ، مع التكوين الأولي لرواسب الدهون على العجز. يمكن أن يشعر الضلوع الفردية فقط مع ضغط قوي.

الأبقار في هذه الحالة تحمل العجول تمامًا ، على الرغم من أنه يعتقد أنها على وشك النحافة. لديهم احتمالية أعلى بكثير للولادة من تلقاء أنفسهم مع مضاعفات ضئيلة أو معدومة ، كما يمكنهم أيضًا إنتاج ما يكفي من الحليب للعجول.

يتم تقليل تكاليف الأعلاف عندما تكون الأبقار دهنية (أو أعلى) لأنها لا تأكل كثيرًا وليس لديها احتياجات غذائية عالية.

الحد الأدنى لدرجة الحرارة الحرجة لمثل هذه الأبقار هو أقل (حوالي -20 درجة مئوية) ، مما يجعلها أكثر قدرة على البقاء وحتى الرخاء في فصل الشتاء.

ومع ذلك ، لا ينصح الأبقار أن يكون هذا الشرط قبل أشهر الشتاء. في هذه الحالة ، يجب أن تكون عندما يبدأ عشب الربيع في النمو ويمكن أن يكتسب مرة أخرى الوزن الذي فقد خلال الشتاء.

التين. 6 - BCS = 3

BCS = 4 (الشكل 7): من الصعب تحديد الهيكل العظمي ، ودائع الدهون واضحة ، وخاصة في قاعدة الذيل ، في الجزء الأمامي من الصدر. سوف يكون للظهر منظر مسطح على طول الخط العلوي ولا يمكن رؤية الفقرات. تبدأ طيات الدهون في الانتشار على طول الضلوع والوركين ، وحتى مع وجود ضغط قوي ، لا يتم الشعور بكل ضلع.

تعتبر الأبقار دهنية أو دهنية بشكل معتدل في هذه الحالة ، ولكن هذا هو الأمثل قبل بداية فترة الشتاء. يمكن أن تكون التغذية والمراعي رديئة النوعية ، ولا داعي للقلق بشأن سوء التغذية خلال الأشهر الباردة. مما لا شك فيه ، أنهم سوف يفقدون الوزن ، لأن هذا أمر طبيعي لأي الحيوانات العاشبة في أصعب وقت في السنة.

ومع ذلك ، قد تعاني بعض الحيوانات في هذه الحالة من مشاكل بسيطة في الولادة وفي إنتاج الحليب لأن رواسب الدهون تبدأ في الترسب حول قناة الولادة ، مما يؤدي إلى تعقيد عملية الولادة (ترسبات الدهون تمنع قناة الولادة من التمدد بما يكفي للسماح للعجل بالولادة) ، و الدهون في الجسم في الضرع يمكن أن تساعد في إنتاج كمية أقل من الحليب مما هو مطلوب.

BCS = 4 و 5 نقاط - أفضل شرط لنقل الماشية إلى حظيرة أو لصغار المزارعين - لقتل الثور.

التين. 7 - BCS = 4

BCS = 5 (الشكل 8): يعتبر الحيوان بدينًا. إنه ذو مظهر هائل بأشكال مسطحة سائدة. منطقة القص ثقيلة مع الدهون ، والوركين وقاعدة ذيل الحيوان مغمورة جيدا في طيات الدهون. للحيوان ظهر مسطح ولا يمكن الشعور بالفقرات الفردية على الإطلاق. لا توجد أضلاع قصيرة ، لأنها مغطاة بالكامل بالدهون. بسبب الدهون الزائدة ، قد تكون الحركة محدودة.

مع BCS = 5 نقاط ، سيكون إنتاج العجول وإنتاج الحليب صعباً. يجب تغذية الأبقار ذات BCS = 5 أو 4 بجودة منخفضة لفقدان الوزن عن طريق التزاوج و / أو موسم الولادة.

الشكل 8 - BSC = 5

ستواجه الثيران في هذه الحالة مشاكل في الخصوبة ، لأن رواسب الدهون في منطقة كيس الصفن تؤدي إلى زيادة في درجة حرارة الخصية ، مما يؤثر سلبًا على جودة الحيوانات المنوية.

تقوم مصانع اللحوم في أمريكا الشمالية بتخفيض فئة جثث الدهون المفرطة بسبب زيادة الدهون التي يجب قطعها والرخام المفرط.

ومع ذلك ، في حالة اللحم البقري الرخامي الياباني ، تعتبر الحيوانات في هذه الولاية أكثر قيمة ، لأن لحوم البقر ذات الدرجة العالية من الرخامي تعتبر من الأطعمة الشهية.

شاهد الفيديو: طريقة تغيير اسئلة الامان وكلمة مرور حساب الاب ستور الاي كلاود بكل سهولة. هام 2018 (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send