نصائح مفيدة

5 أنواع من الشاورما محلية الصنع: وصفة خطوة بخطوة للشاورما في الصلصات المنزلية

Pin
Send
Share
Send
Send


لجعل الطبق "دجاج التبغ"، وصفة مع صورة ضرورية ببساطة بالنسبة لك ، لأن إعداد التبغ الدجاج يتطلب تنفيذ القواعد الرئيسية. المزيد عن دجاج التبغ .

وصفات الدورة الثانية → دجاج التبغ

تبغ الدجاج (تاباكا) شيء لذيذ بشكل غير واقعي. لقد تم إعدادهم لهذه الوصفة لمدة ثلاثة أيام على التوالي.

قد يكون من الصواب استدعاء دجاج التباكا ، وهذا طبق جورجي ، بالنسبة لي كان ، وسيظل طبقًا سوفيتيًا يسمى "دجاج التبغ". يقدم هذا لذيذ في كل مكان - وفي المطاعم ، وطهيها في المنزل. ربما ، الدجاج هو واحد من الأطباق الأكثر شهرة والأكثر طلبا في العصر السوفيتي. الأمر بسيط ، لا يمكنني القيام بذلك ، لكنك ستلعق أصابعك بالطعام اللذيذ!

وصفة راسخة منذ زمن طويل في مطبخنا - دجاج التبغ. جاءت لنا وصفة لدجاج التبغ من المطبخ الجورجي. في الأصل ، يسمى هذا الدجاج "التاباكا" ، من اسم مجموعة متنوعة من المقلاة التي استخدمت لهذا الطبق.

بعد أن قرأت Pokhlebkin في شبابها ، اكتشفت ذلك: اتضح ، وليس TaBaka ، ولكن TaPaka! تكريما لطبق التابا ذو الغطاء الثقيل الذي كان الدجاج مقلي فيه. ولسنوات عديدة اعتقدت مقدسة الآن أنني أعرف كيف أتكلم بشكل صحيح. 1. من الصعب أن تكون فضوليًا. مرة أخرى قرأت في مكان ما ليس TaPaka على الإطلاق ، ولكن لا يزال أفضل من TaBaka.

تبغ الدجاج (تاباكا) هو طبق لذيذ جدًا يأكله كل من الأطفال والبالغين بكل سرور. ولن تطبخ دجاجة تبغ وفقًا لهذه الوصفة.

اطبخي دجاجة التبغ (التاباكا) وفقًا لوصفتي - وستفهم كم هو بسيط ولذيذ. طبخ في مقلاة عادية ، تحت ضغط مرتجلة. نحن نطبخ مثل الدجاج كل أسبوع تقريبًا.

بالطبع ، هناك العديد من الطرق لإعداد الدجاج ، على الرغم من أن المبدأ هو نفسه - فهو مقلي تحت الحمل. أقدم لكم روايتي لطهي هذا الدجاج اللطيف المعطر.

وصفة دجاج التبغ في مقلاة بسيطة للغاية ، وفي نفس الوقت ، يتضح أن الطبق لذيذ جدًا.

دجاج التبغ (دجاج التاباك) هو طبق شعبي من المطبخ القوقازي. إنه دجاج مقلي بالثوم والفلفل والتوابل.

يُتبل ذبيحة الدجاج بالمايونيز وخل التفاح ، ثم يُقلى الدجاج تحت الحمل في مقلاة ، وهو عبارة عن تبغ دجاج.

دجاج التبغ هو دجاج مقلي بالكامل في مقلاة تحت حمولة. لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى دجاج التسمين ، ويفضل ألا يكون كبيرًا.

يعد تبغ الدجاج أو التاباكا في المطبخ الجورجي أساس إعداد الأطباق الوطنية. ولدينا دجاج تبغ أصبح منذ فترة طويلة طبقًا مستقلاً مفضلاً.

وصفات شعبية مختلفة تصف تحضير هذا الطبق الجورجي الشهير. إلا أن دجاج التبغ (أو بالأحرى دجاج التاباكا) يجمعهم مع طريقة تحميص يتم فيها طهي الذبيحة المسطحة في مقلاة تحت الحمل. يمكنك مخلل الدجاج ، أو يمكنك قليه على الفور ، وفركه بمزيج الثوم ، أو استخدام الملح والفلفل فقط. مهما كانت الوصفات ، فإن دجاج التبغ لذيذ للغاية ومتموج. غالبًا ما لا تتميز طريقة تقديمها بوصفات. عادة ما يتم تقديم دجاج التبغ مع الخضار الطازجة وصلصة الثوم أو صلصة البرقوق.

كيف لطهي تبغ الدجاج؟ تاباكا دجاج او دجاج التبغ - وصفة الجورجية. لتحضيره ، يتم استخدام وعاء خاص لتبغ الدجاج ، وهو غطاء ثقيل يضغط وينشر الطيور. قبل طهي تبغ الدجاج ، يفرك الذبيحة بالتوابل ، ويُقطع طولياً ويعطي الشكل المطلوب.

يُمكن طهي دجاج التبغ ، الذي تُقبل صورته إلى حد كبير ، بدون مقلاة التاباكا. وصفة دجاج التبغ في مقلاة أو وصفة دجاج التبغ في الفرن توحي باستخدام حمولة بدلاً من غطاء خاص. يتم وضعه على طبق أو غطاء مسطح عادي ، وسحق الذبيحة ، وبعد 15-20 دقيقة ، أصبح دجاج كبير من التبغ جاهزًا! سيخبرك فيديو الوصفة بكيفية وضع هذه الشحنة. دجاج التبغ - هذا الطبق لذيذ بشكل لا يصدق ، ولكنه ثقيل على المعدة. أكثر عطاء هو الدجاج في الفرن أو دجاج التبغ في multicooker. الخيار لك!

شاورما محلية الصنع بسيطة: عملية طهي خطوة بخطوة مع صورة

يوجد شاورما بأشكال متعددة ، كما يتم تحضير الشاورما محلي الصنع بسرعة ولا يتطلب الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تغيير الملء وفقًا لتقديرك الخاص. يصنع الشاورما عادة من لحم الضأن أو الدجاج أو لحم العجل أو لحم الخنزير في البلدان غير المسلمة. يُقلى اللحم رأسيًا على الشواية ويُقطع كما يُقلى ويُستخدم للحشو. بالإضافة إلى اللحوم والخضروات (وأحيانًا الأسماك والفواكه) والخيار (طازج أو مملح أو مخلل) والطماطم والجزر (أو الكورية أو الطازجة فقط) ، يتم استخدام البطاطس والملفوف والبصل ، ويتم توابلها مع صلصات مختلفة.

المكونات:

  • الملفوف - 150 غرام
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
  • اللحوم (لحم البقر) 300-400 غرام ،
  • القوس - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • البقدونس - 50 غرام ،
  • ليس الكثير من المايونيز والكاتشب ،
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة ،
  • الزيوت النباتية - 3-4 ملاعق كبيرة ،

المكونات لصنع الصلصة:

  • القشدة الحامضة - 150 غرام ،
  • الثوم 1-2 فصوص ،
  • الشبت والبقدونس - 30 غرام لكل منهما ،
  • الملح والفلفل حسب الرغبة ،

يمكنك خبز خبز البيتا بنفسك. أيضا في المنزل مع الحد الأدنى من الوقت. وإذا كنت في عجلة من أمرك ، فمن الأسهل بالطبع شراء منتجات جاهزة في المتجر. الشيء الرئيسي هو أن نرى أنها ليست محترقة ولا ممزقة. منذ أن تقوم باللف ، هناك احتمال أن تتسرب الصلصة من خلال الشقوق أو خبز البيتا المجفف.

شاورما مطبوخة في المنزل

1. صب الدقيق في وعاء ، إضافة الملح. في المنتصف ، قم بعمل ثقب وسكب البيضة فيه ، امزج الدقيق مع البيضة وسكب الحليب أو الماء تدريجياً واخلطه. دلك العجينة في كوب ، ثم ضعها على الطاولة واستمر في العجن. عندما يكون العجين جاهزًا للسماح له بالاستلقاء لمدة 20-25 دقيقة وتغطيته بمنشفة

2. قسّم العجينة النهائية إلى عدة دوائر ونطرح كل قطعة بقطر 2 مم. تُخبز في مقلاة جافة وخالية من الزيت لمدة 1-2 دقائق على كل جانب.

3. للتعبئة ، اقطع اللحم إلى شرائح وقليها في مقلاة بالزيت النباتي.

4. يُفرم البصل إلى حلقات نصفية ، ويُقطّع الخيار إلى شرائح رقيقة ، ويُبشِر الجزر على مبشرة للجزر الكورية ويقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة.

5. اصنع الصلصة. تخلط الكريما الحامضة مع الثوم المفروم والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.

6. ضعي خبز البيتا المخبوز على المائدة وانتشر مع الصلصة ، ثم ضع الحشوة فوق الصلصة ورشيها بالبقدونس. ونضيف القليل من المايونيز والكاتشب. لف الشاورما كما في الصورة

وصفة 2. كيفية طبخ الشاورما (الشاورما) في المنزل مع السجق

شاورما ، شاورما ، شاورما - بمجرد عدم استدعاء هذا الطبق. يبدو أن المزيج الأكثر شيوعًا من خبز البيتا واللحوم والخضروات ، ولكن كم هو لذيذ!

يتم إعداد هذا الشاورما في خبز بيتا أرميني رفيع ، والذي يمكن شراؤه من متجر وطهيه بسهولة بأيديك. وكقاعدة عامة ، يتم طهيها مع اللحوم ، ولكن يمكن أيضًا استبدال اللحوم بنقانق مسلوقة أو مدخنة.

طريقة التحضير:

وضع على طاولة ورقة خبز الخبز. يُمزج الكاتشب مع المايونيز وخبز الشحوم.

شطف أوراق الخس مع منشفة ورقية ووضعها في وسط بيتا.

شطف الطماطم والخيار ومقطعة إلى قطع صغيرة في شكل القش ، ووضع على أوراق الخس في طبقة.

انزع الفلفل والبذور من الفليفلة الحلوة ، مقطّعة إلى شرائح رقيقة ، ثم ضعيها على طبقة من الطماطم والخيار.

نقطع السجق إلى شرائح ونضعه على طبقة من الفلفل.

صر الجبنة على مبشرة خشنة وتوضع في طبقة على السجق.

لف خبز الخبز ، ضعيه في مقلاة واتركيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.

وصفة 4. طبخ الشاورما بدون دجاج (وصفة خطوة بخطوة مع صورة)

المكونات صلصة:

صنع الصلصة:

يُخلط الكاتشب والمايونيز ويُوضع الثوم المفروم جيدًا في الكاتشب والمايونيز.

مكونات حشو الشاورما:

  • بيتا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • جبنة صلبة أو سلوجوني - 200 غرام ،
  • كرنب أبيض طازج - 100 جم
  • الجزر الكورية 100 غرام
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • طماطم طازجة
  • الخيار الطازج
  • الكاتشب،
  • البقدونس والشبت

طريقة التحضير:

1. ضعي ورقة من خبز البيتا على طاولة وانتشرت مع الكاتشب.

2. صر الجبنة على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى مكعبات.

3. صب صلصة قليلا.

4. يقطع الملفوف إلى شرائح ويملح ويشطف بيديك (لإعطاء العصير) ، ضع طبقة فوق الجبن.

5. ضع طبقة من الجزر باللغة الكورية على طبقة من الملفوف.

6. قطع الخيار ليست صغيرة جدا ، ووضع طبقة على الجزر. قطع البصل في حلقات نصف وضع على خيار.

7. اقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.

8. لف الشاورما ونقليها في مقلاة جافة حتى يذوب الجبن. وكل شاورما لذيذة جاهزة للأكل.

شهية طيبة!

صلصات الشاورما الحقيقية كما في الأكشاك (5 صلصات)

في الوقت الحالي ، يوجد عدد كبير من الصلصات ولكل طاهي وصفته الخاصة بالصلصة. شخص يضيف عنصرا خاصا إلى صلصة لذوق الذوق - البقدونس والشبت أو الريحان والعديد من الأعشاب الأخرى.

صوص الشاورما الكلاسيكي

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تخلط الكريما الحامضة والكفير والمايونيز وتخلط جيدا. ويضاف الثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة.
  2. دع الصلصة تغرس لمدة 15 دقيقة.
  3. أضف لذوقك الخضروات (البقدونس والشبت) إلى الصلصة.

تسير صلصة الوصفة الكلاسيكية بشكل جيد مع أي نوع من أنواع الشاورما.

ما هو الشاورما؟

الآن لا يكاد يوجد شخص لم يسمع عن مثل هؤلاء الممثلين للوجبات السريعة مع الاسم الغريب لشافيرما. إنهم يطبخونه في أجزاء مختلفة من العالم بطريقتهم الخاصة ، وغالبًا ما تكون الأسماء مختلفة: الشاورما ، الشافوها ، دونر كباب وغيرها. لكن الفكرة الأساسية لم تتغير: العصير ، مع الكثير من التوابل واللحوم المحمص مع الخضروات الطازجة أو المخلل والصلصات ، ملفوفة في خبز بيتا (كعكة الخبز).

المكونات الرئيسية لل shavuhi

لا يقل تناول الشاورما في المنزل عن تناوله في المطاعم. ولكن الشيء الأكثر أهمية هو أنك ستكون متأكدًا تمامًا من جودته ، حيث ستقوم بإعداد جميع المكونات بنفسك:

  1. اللحوم هي المكون الرئيسي لهذا الطبق. مناسبة الدجاج ولحم البقر والديك الرومي أو لحم الخنزير. تحتاج أولاً إلى نقعها ثم شويها. بالكاد يمكنك العثور على مثل هذا الجهاز في المطبخ العادي ، لذلك سوف نستخدم مقلاة شواء.
  2. يجب أن تؤخذ بيتا للشاورما الطازجة. يجب أن تكون مرنة ، لينة ، دون تشققات والدموع. كعكة البيتا العربية مثالية أيضًا ، ثم يتم وضع حشوة دسمة في المنتصف.
  3. تستخدم الخضروات الطازجة أو المخللة. وهي مقطعة إلى قطع كبيرة ، أو مصنوعة منها سلطة وتأكد من إضافة كمية كبيرة من الأعشاب الطازجة.
  4. يمكن صنع صلصة الشاورما على أساس المايونيز والطماطم أو الكريما الحامضة. يمكنك استخدام الخردل والكاتشب والمايونيز العادي. يعتمد على تفضيلاتك.

الوصفة الكلاسيكية للشاورما محلية الصنع

الآن سوف نخبرك بكيفية صنع الشاورما في ظروف الطهي المنزلي. لإعداده لا يتطلب معدات خاصة. سوف نطبخ من الدجاج. 100 غرام من هذه الوجبة الخفيفة سوف تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية.

بالنسبة لخبز رغيف واحد ، خذ هذه المنتجات:

  • فيليه الدجاج - 100 غرام ،
  • ماء الصويا - 15 مل ،
  • Suneli القفزات ، الكاري ، الفلفل الأبيض المطحون - على طرف سكين ،
  • الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الخضر - 1 حفنة ،
  • ملفوف صغير - 50 جم
  • جبنة - 30 جم
  • خيار مخلل صغير - 1 جهاز كمبيوتر
  • القشدة الحامضة والمايونيز - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. ملعقة،
  • صلصة الطماطم الساخنة - 30 مل ،
  • الخردل - اختياري
  • Oleina.

  1. نبدأ في طبخ الشاورما فيليه: نضعه ونضعه في الأطباق ، حيث سيتم نقعه. تُسكب مخللات الصويا وتتبل بالبهارات وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
  2. نقوم بتسخين مقلاة الشواء جيدًا ، ونضيف القليل من الدهون (الزيت) ونقلي اللحم للشاورما على كل جانب لعدة دقائق. يجب أن يكون لونه بنيًا ورائعًا ، وليس جافًا ، أوفيركوكيد.
  3. ضعي خبز البيتا والشحوم مع الكاتشب. فرك الجبن في الأعلى. ثم نضع الملفوف المسلوق ، شرائح الطماطم والخيار. يُسكب المزيج مع مزيج من القشدة الحامضة مع المايونيز ، ويُضاف الدجاج المبرد قليلاً ، ويُسحَّق مع الشبت ويُرش قليلًا بالخردل.
  4. كيفية التفاف الشاورما متروك لك. نوصي بلفها في لفافة بحيث يكون الحشو بالكامل في الداخل.
  5. يُقلى الشاورما مع الدجاج في خبز بيتا على كلا الجانبين في مقلاة مدفئة جيدًا مع إضافة صغيرة من الدهون حتى تظهر قشرة ملونة بالكراميل. من الأفضل تناولها ساخنة. يمكن استكمال وصفة الشاورما المقترحة مع الدجاج بأي منتجات أخرى.

طالب شافوها

Shavuha هو مجرد اسم مشوه لشاورما عادية. إنها بلا شك تحظى بشعبية كبيرة بين الشباب بسبب شبعها. لكن إذا كنت قلقًا على صحة طفلك ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك. كيفية جعل shavuha في المنزل سوف تتعلم من الوصفة التالية.

  • 1 خبز بيتا رقيق
  • 150 غرام من لحم الخنزير
  • 3 أوراق من الخس ،
  • 1 طماطم
  • 2 فطر كبير
  • 50 غرام من الجبن
  • قليل من الفلفل الحلو والكاري والفلفل المطحون
  • 30 مل من عصير الليمون
  • 50 غرام سمن
  • ملح ، زيت.

  • 1 صفار
  • 100 مل أوليني ،
  • 15 مل من عصير الليمون
  • 30 غرام خردل
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضر المفروم ،
  • الملح والسكر حسب الذوق.

  1. بالطبع ، وصفة shavuhi المقترحة ليست سوى واحدة من بين العديد من الوصفات. لكن كل الخيارات المقترحة متشابهة إلى حد كبير. أولاً ، اقطع لحم الخنزير إلى شرائح بعرض 1 سم. يرشهم بعصير الليمون ، ويرش بالبهارات ، ويقلب قليلاً ويترك لينقع لمدة نصف ساعة.
  2. كالعادة ، يتم استبدال شواية الشاورما بواسطة مقلاة. تسخين القليل من الدهون في ذلك ، إضافة ويقلى اللحم.
  3. بينما يتم طهي لحم الخنزير ، سنصنع صلصة الشافوهي. فاز صفار البيض جيدا مع قليل من الملح والسكر والخردل. استمر في التغلب ، مضيفًا ملعقة إلى أولين. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ، دسم. في النهاية - قم بقيادة عصير الليمون وإضافة الخضار المفرومة ناعماً.
  4. نخرج لحم الخنزير المقلي على طبق ، وفي الدهن المتبقي نقوم بقلي الفطر المفروم.
  5. الذهاب إلى المنزل shavuha فقط. تليين خبز البيتا الرقيق مع سقي. طحن مع نصف الجبن المبشور. وضع أوراق الخس. نضع اللحوم والفطر والخضروات المفرومة والجبن المتبقي عليها ونحولها إلى لفائف.
  6. تذوب السمن والشحوم مع لفة من جميع الجوانب. تقلى حتى فاتح للشهية من جميع الجوانب. قلنا لك كيف تطبخ shavuha بحيث تكون مرضية وصحية للجسم.

سانت بطرسبرغ شاورما

شاورما يقدم في خبز بيتا - خبز طازج مسطح نريد أن نقدم وصفة واحدة للشاورما ، وهو مكون من اللحم الذي سنخلطه في اللبن.

للحصول على 1 بيتا ستحتاج:

  • 100 مل من اللبن
  • قطعة من جذر الزنجبيل
  • 1 ساعة ملعقة توابل الدجاج ،
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون
  • 150 غ صدر دجاج ،
  • 1 بندورة وخيار ،
  • 1 حفنة من الشبت المفروم ،
  • 1 بصلة ،
  • الملح حسب الرغبة
  • 50 مل مايونيز
  • 50 مل كريم
  • 1 فص ثوم
  • زيت الطهي.

  1. أولا ، تحضير ماء مالح. يُضاف اللبن إلى التوابل والزيت والزنجبيل المبشور والثوم المفروم. حرك المزيج ثم ضعيه بالتساوي على بريسكيت المفروم. مع تغطية فيلم ويترك لبضع ساعات.
  2. يجب غرس الري ، لذلك سنفعل ذلك مقدما. اخلطي المايونيز بالكريمة والثوم المفروم جيداً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة وإضافة الكاري. نزيل للإصرار في مكان بارد.
  3. نقطع الشعاع إلى نصفين من الحلقات ونسكب الماء المغلي فوقه حتى تختفي كل المرارة. نظام الطماطم والخيار في قطع كبيرة وتخلط مع الشبت.
  4. في مقلاة ، سخني الدهون جيداً ، وأضيفي شرائح من بريسكيت مخلل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
  5. بيتا قطع في النصف. الشحوم كل نصف مع صلصة. نضع الخضروات واللحوم ونتحول إلى مخروط. يجب أن يكون لديك شاورما مفتوح. قم بلفها بورق الشجر وضعه في الميكروويف لعدة دقائق. على رأس الطبقة الساخنة ، ضعي المزيد من الصلصة. شاورما لذيذة وصحية جاهزة.

وجبة خفيفة تركية

Döner kebab هو وجبة خفيفة من لحم الضأن والخضار مُصنعة للغاية في تركيا بالطبع ، يمكن استبدال لحم الضأن بالدجاج أو لحم الخنزير ، ولكن بعد ذلك لن يكون الطبق الصحيح. لتسهيل الأمر عليك ، نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لمساعدتك.

بالنسبة إلى حصتين من كباب دونر ، ستحتاج إلى هذه المنتجات:

  • 300 غرام من لب الغنم ،
  • 50 مل ماء الصويا ،
  • 20 مل الخل البلسمي ،
  • 2 همسات من الزعتر المجفف ، القفزات من suneli ، الفلفل المطحون ،
  • 50 مل أوليني ،
  • 30 غرام خردل
  • 100 غرام من بكين الملفوف ،
  • 1 طماطم وخيار ،
  • 2 فص ثوم ،
  • غصن الكزبرة
  • 100 مل مايونيز
  • الملح حسب الرغبة.

  1. يعد طهي اللحوم من أجل الكباب دونر عملية طويلة إلى حد ما ، لذلك من الأفضل تحضير لحم الضأن مقدمًا ، وقبل وضعه في الميكروويف ، ضعه في ميكروويف. كز اللب في عدة أماكن بسكين وفركه بمزيج من صلصة الصويا والخردل والخل والزيت والتوابل. يغطى وينقع لعدة ساعات.
  2. ثم نقوم بتعبئة الخروف في رقائق بحيث لا يتسرب العصير المتشكل أثناء الخبز. تُطهى في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. دع اللحم المشوي يبرد قليلاً ومقطّع إلى شرائح سم.
  3. تمزيق الملفوف وتقطيع الطماطم والخيار. فرم أوراق الكزبرة والثوم. تخلط كل شيء وتتبل بالمايونيز.
  4. نحن تقسيم بيتا في النصف. في الوسط ، ضع السلطة واللحوم في طبقات. كباب دونر الجاهز من الأفضل تسخينه قليلاً في الميكروويف.

كما ترون ، وصفة الشاورما محلية الصنع سهلة التنفيذ للغاية وليس من الضروري على الإطلاق متابعتها بدقة. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.

Соус 3. Соус из сметаны

المكونات:

طريقة التحضير:

  1. تُسكب الكريما الحامضة في وعاء عميق ، وتُمزج المايونيز وتُعصر الثوم.
  2. يُملح الفلفل ويُضاف الريحان والأعشاب المفرومة.

أسرار الشاورما اللذيذة

وفقًا لطهي شرقي ، أحد أسرار الشاورما اللذيذة هو استخدام أنواع متعددة من اللحوم ، مثل الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ، والتي يجب أن تتراوح أعمارها بين مزيج من التوابل العربية قبل القلي.

إذا كان اللحم جافًا ، فقم بنقعه أثناء الطهي مع عصير البرتقال أو إضافة القليل من الدهون أو الدهون في المقلاة أثناء القلي. يكتسب اللحم طعمًا رائعًا ورائحة عطرة.

لصلصة ، وطحن الأعشاب مع الثوم والتوابل ، ثم مزيج هذه المكونات مع القاعدة. سوف تتحول الصلصة اللذيذة والعطرية. إذا كنت لا تريد أن تكون الصلصة باهتة ، فقم بإضافة الفلفل الحلو والكاري والخضار. وسوف تتحول خلع الملابس لذيذ جدا واحتفالية!

لا تقم أبدًا بتسخين الشاورما في الميكروويف لأن البيتا فيه ستصبح حامضة وتفقد طعمها. يمكن إضافة الشاورما الجاهزة إلى الأعلى مع الصلصة للعصارة والعرق.

أرسلت بواسطة

شكرا على وصفات الشاورما محلية الصنع. على الرغم من أن لديك 5 وصفات ، يمكنك تغيير مكونات خبز البيتا إلى أجل غير مسمى. على سبيل المثال ، في مدينتنا ، بالقرب من الحديقة التي يبيعون فيها الشاورما ، هناك مجموعة متنوعة من الخيارات للشاورما والصلصات. أساسا هذه هي 3 صلصات - الثوم ، حار ، ومنتظم. أكثر لذيذ لذوقي هو الثوم. هناك 4 أنواع في المتجر ، وكلها تختلف في المكونات. على سبيل المثال ، لا يحتوي النوع الثاني من الشاورما على جزر كورية ، والباقي على العكس - فهي تحتويها ويمكن أن تكون أيضًا في الطماطم وبدونها. أو مع الملفوف ، أو بدون الملفوف. وهنا في الآونة الأخيرة ، ظهر نوع خامس جديد - مع إضافة البصل المخلل. أريد أن أجرب كل شيء .... لذلك اتضح أن هناك 5 أنواع من الشاورما ، بالإضافة إلى 3 أنواع من الصلصات ، وهذا هو 15 خيارًا من الأطباق. وإذا كنت لا تزال تفعل في المنزل ، لذلك بشكل عام ، يمكنك تنويع الوصفات إلى ما لا نهاية. شكرا جزيلا لاختيار الوصفات مع الصور. الآن سأبدأ في طبخ الشاورما ، كما في الأكشاك. أنا فقط سأفعل ذلك في المنزل. دعونا نرى ما يحدث ... بالمناسبة ، يقول الكثيرون إن هذا طبق تركي ، بينما يقول آخرون الأرمن أو القوقاز. ولكن في الواقع ، فإن الجذور قد خرجت من تركيا ، ولكن عملية الالتفاف في lavash هي بالفعل شريحة أرمنية. شيء من هذا القبيل.

شكر خاص على صلصات الشاورما اللذيذة. أنا أيضا أحب الثوم أكثر. فقط في بلدنا يتم ذلك بطريقة مختلفة عن روسيا. في طشقند ، يصنعون الثوم بالقشدة الحامضة ، ويضيفون بعض المكونات السرية التي يمكنني مشاركتها مع أي شخص مهتم ... بينما في الشاورما الروسية ، تُصنع صلصة الثوم بشكل أساسي - المايونيز والثوم والبابريكا (مثل التوابل الحمراء مثل الفلفل الأحمر ، ولكن ليس حار جدا). إنهم يفعلون كل شيء بطرق مختلفة ، لكن من الجيد دائمًا تناول واحدة ، بعد القلي ، تحصل على خبز بيتا متموج قليلاً ، طماطم متساوية ، وصلصة الدجاج نفسها ... كل شيء منقوع جيدًا والخضروات طازجة. لا سيما عندما تكون الجزر الكورية موجودة ، والملفوف الطازج. كل شيء يجب أن يكون طازجًا ، وستكون الصلصة الصحيحة طبقًا حقيقيًا ولذيذا من الشاورما. ومع ذلك ، قال أحد الأصدقاء مؤخرًا إنه بعد العمل كان جائعًا للغاية ، وتناول أغلى أنواع الشاورما مقابل 160 روبل ، وكان حجمها ضخمًا جدًا ، على الأرجح أكثر من 500 جرام. لذلك ، خرجت من الجوع مع اثارة ضجة ، وقمت بغسلها بعصير الليمون. ومع ذلك ، يحبها الكثيرون مع شركة بيبسي أو كوكا كولا. في أي حال ، من المخيف أن نتخيل ما هي الضربة التي يتعرض لها الجسم ، وعدد السعرات الحرارية ، وإذا كان مع الشراب ، وكم السكر. هنا ، بالطبع ، يجب أن يفكر عشاق هذا الطبق ... لأنه لا يمكن صنع الشاورما محلي الصنع فقط بقليل من السعرات الحرارية ، بدون وجود عدد كبير من المايونيز ، وتناول الطعام مع الشاي فقط. وكما يحدث في العديد من الأكشاك ، هناك ضرر أكبر من النفع. هل توافق

مرحبا يا ابراهيم.
قرأت تعليقك. انا ذاهب لفتح نقطة لبيع الشاورما. أريد أن أجعلها جميلة ولذيذة.
سأكون ممتنًا إذا كنت تشارك المكونات السرية لصنع شاورما لذيذة وعالية الجودة.
شكرا مقدما
لاريسا

لاريسا ، الكثير يخطئون في تحضير الشاورما. جربت العديد من الخيارات ، وبكل ثقة أستطيع أن أقول أنه يمكن أن يكون هناك العديد من المشاكل. أول شيء يجب أن تنتبه إليه هو خبز بيتا لذيذ ، ويجب تحميصه (يتم في نهاية التغليف).

بعد ذلك ، يجب أن يكون الدجاج مخللًا ومستعدًا دائمًا (غالبًا ما تصادف قطعًا من الخام ، وهذا يفسد الوصفة). الخضروات الطازجة والعصير فقط. لذلك ، في فصل الشتاء أو الربيع ، نادراً ما تجد الخضروات اللذيذة. على سبيل المثال ، الطماطم خضراء ، رغم أنها تبدو حمراء.

الحل الأمثل لروسيا هو الطماطم من أوزبكستان ، للشاورما - العصير واللذيذ من الحديقة.

ثم ، ربما كان أهم شيء هو الصلصة الصحيحة. لذا ، أحببت وصفة الشاورما من هذه المقالة وشكرًا خاصًا على اختيار الصلصات.

الباقي - إذا كان الشاورما لذيذًا ، فسيأكله الناس من أجل المتعة ويوصون به للأصدقاء. النجاح سيعتمد على هذا! شكرا لك

مرحبا ، سائق تاكسي ، هل هناك اتصال ، هل يمكنني التحدث معك حول الشاورما

أعجبتني مراجعة الشاورما اللذيذة من صديق مجيد. هناك ، تم نقع دجاجة في محلول ملحي لمدة 24 ساعة ، ثم تدخن مع التوابل خلال اليوم. والصلصة ، كما يقولون - الكفير مع المايونيز محلي الصنع والتوابل. ها هي الطريقة الفيديو أوصي لعرض ...

شاهد الفيديو: صلصة الياغورت بديلة المايونيزترافق جميع السلطات طاكوس شوارمامشويات و ساااهلة ولذييذة! (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send